こびとく日誌

クツをつくりながら考えたこと。晴耕雨読な日々のこと。

グレープフルーツ寒天

粉寒天でグレープフルーツゼリー♪
半分に切ってスプーンで実をかき出し果汁を絞る
皮は器にするので薄皮や筋はとる
果汁+水で300mlくらいにし粉寒天2gをグツグツ
レモン汁大さじ1、きび砂糖大さじ1〜2
かきだした実も入れて皮の器に流し込む

ゼラチンより寒天の方がしっかり固まります
まんまグレープフルーツ感がすごい!
他のフルーツでも応用できそう