耳付き餃子作りました！ 餃子を作るのは好きで割と頻繁に作ります。 具材を工夫したり味付け変えたりいろいろしますがいつも焼きが上手くゆきません。そこそこ上手に焼けてもひっくり返してお皿に盛るときにちょっとぐちゃぐちゃになったりとか・・・。 餃子…

先週、浅草で買ってきた。この糸ありますか？とラベルを持って行って見せたら「ああ、単糸(タンシ)だね」とこちらを出してくれた。単糸って何ですか？ときいたら「一本だね」との返事。つまり、三本縒りとか四本縒りとか五本縒りというようにあらかじめ糸が…