こびとく日誌

クツをつくりながら考えたこと。晴耕雨読な日々のこと。

2012-05-04から1日間の記事一覧

塩麹クラッカー・カレー味

カレー粉を入れてなたね油をオリーブオイルに変えてみた 今回はさらに薄ーく伸ばしてカリカリに。 こっちはプレーンの方。 やばい。 止まらなくなります。 湿気ないようにビンに入れたけど湿気る前に完食。 次は甘酒クッキーにチャレンジしますよ。

さらにしつこく塩麹

ズッキーニのナムル 薄切りして塩を振り、しんなりしたら水で洗う 塩麹とゴマ油で和える ありとあらゆる野菜でアレンジできます 少しの水と同量のみりん、塩麹でかぼちゃを煮て 柔らかくなったところでオクラを入れる 夏の煮物です ポトフにも塩麹。コンソメ…