こびとく日誌

クツをつくりながら考えたこと。晴耕雨読な日々のこと。

豆乳バナナスコーン

びっくり!!卵もバターも使わないでできちゃった
全粒粉 70g
薄力粉 130g
ベーキングパウダー 小さじ2
オリーブオイル 50cc
砂糖 大さじ2
豆乳 50cc
バナナ 1本
クルミ、シナモン 適量

200度で18分

バターの代わりがオイル、
卵の代わりがつぶしたバナナってことなんでしょうか?

ゴツゴツ、ザクザクの食感に大満足♪