ひたし豆

わたしの好物、ひたし豆。
自分で煮てみました。他のお豆と同様、一晩水（塩水）につけてそのまま煮ます。黒豆と違って小１時間で柔らかくなる。ざるにあけ、塩とお醤油で調味。
味がしみた方がいいかなと思って、熱湯に塩を溶かしたものに醤油を少々入れて豆をひたしてみました。浸すから「ひたし豆」というのかしら？（ひたし豆＝青大豆です）



豆皿に入れてつまむ。
ビールによく合います！
甘いお豆より塩味が好きです。