こびとく日誌

クツをつくりながら考えたこと。晴耕雨読な日々のこと。

おいしい

カレーをかけてみよう。

ほぼ日とモスバーガーのコラボ。 『モスに、カレーをかけてみよう。』 ちょっと気になっていたのでモスバーガーの前を素通りできず入ってみた。レジのところに『カレーの恩返し』の小袋が売られていた。 店員さんにきいてみると「何にでもかけてOKですよ」と…

ジンジャーブラウニー

今年もなかしましほさんレシピのブラウニーを作りました。チョコは製菓用とか高級なのじゃなくてフツーの板チョコが一番おいしくできるってことなのでガーナチョコです。バターは入らず代わりになたね油。その方が混ざりやすく作りやすい。 材料のカロリー計…

りんごジャムで簡単スイーツ♪

無印良品の"米粉のミックス粉"と"ドライりんご"を使って作るりんごマフィンを作ってみた。参考にしたのはこちらのレシピ→* バターや卵を使わないヴィーガンスイーツです。 このときに使ったりんごジャムが余っていたので、マーマレードマドレーヌのマーマレ…

おにぎりとパン攻め

関門リタイアした翌日の朝ごはん。よくあるホテルのバイキング形式の朝ごはんですがもうこれが最高においしかった! 味噌汁なんて味噌を溶いた湯にお麩を浮かべただけだけどおいしい! I love ひじきひじきが恋しかった! オクラがおいしい! というのも金曜…

この冬もゆずマーマレード

柚子をたくさんいただいたのでマーマレードにしました!つくり方は過去ログ参考に→* 今回は500gほどのゆずに砂糖は300gにしてみた。(どんぶり一杯!) 夏みかんマーマレードのときは砂糖は6割がベストというようなことを書いてた。 皮は刻んで3回ゆでこ…

最近のおやつ

わたしのおやつの師匠、なかしましほさんのスマイルビスケットのレシピをアレンジ。 なたね油をココナツオイルに代えて作ってみた。直径5.5センチのスコーン型で抜くとやや大きすぎてかわいくない。スマイルもなし。 小麦粉60グラム 全粒粉60グラム 塩ひとつ…

出張みやげ(ケルン地方)

夫の出張みやげのドイツのビール&グラス。 ケルンの地ビールはフルーティでとても美味しかった。ドイツはビールがおいしいってきくけど本当だった。 ケルシュビールについて調べてみたらシュタンゲ(stange)と呼ばれる200mlの薄手のグラスに注がれることや、…

じゃがりこは食材です

山ごはんのレシピを検索していたらたどり着いたのが『じゃがりこスペイン風オムレツ』でした。 スパニッシュオムレツの定義はわからないけどジャガイモとチーズが入っていれば確かにそれっぽい。 じゃがりこチーズ味でLet's try! じゃがりこは半分に折ってフ…

ゆずマーマレード

いただきものの柚子をマーマレードにしました!柚子を半分に切って果汁を絞り、種は取っておきます。 外皮をむいて細かく刻む→3回ゆでこぼす。 果肉と袋、わたなどはざく切り。 砂糖は柚子の重量の半分〜9割くらい。お好みで。いっぱいいれれば保存がきく…

封筒ぎんなん

ぎんなんが好きです! 炉ばた焼き屋なんかで串に刺さって出てくるぎんなん、おいしいですよねぇ。 先日、道の駅で大つぶのぎんなんを\100で買いました。 あれっ?どうやって食べたらいいの? 簡単なのはレンジでチンだときいたので… やってみました!ぎんな…

おせちらしきもの

究極のつくりおきおかず、おせちらしきもの 今年も我が家は世界一簡単な伊達巻き! はんぺん1/2 卵3 砂糖大さじ1.5 みりん大さじ1 めんつゆ小さじ1 アルミホイルでふたして弱火でじっくり 内側に浅く切り目を入れてあとは巻くだけ 余った伊達巻はうどんに入…

揚げないコロッケ

揚げないカボチャコロッケをつくりました。レシピはこちらを参考に→* フライパンできつね色になるまで炒めたパン粉をマヨネーズをノリにして丸めたコロッケの具にまぶすというもの。見た目と味は確かにコロッケだけど揚げたてのあの感じは再現できず。でも…

月よみ山路

わたしの好きな懐かしの栗蒸し羊羹。小松の松葉屋さんの「月よみ山路」 金沢駅の名店街「あんと」内の『百番銘華』というコーナーで購入できると知り、以来帰省の際に購入するようになりました。 竹の皮にくるんだまま蒸されていているので包みにはみだして…

スモア&グラノーラバー

従姉妹ちゃん家族とBBQをしました! BBQのシメにお子ちゃまの視線を集めるのは・・・ 竹串に刺して焼いたマシュマロが溶けたところで チョコをのせたグラハムクラッカーで挟むスモア some more!(もっとちょうだい!)のスモア ちょっと甘すぎたけどBBQの余興…

ネームパッカイ

いただきもののタイの生ソーセージです ネームというそう。発酵食品なんだそう。 そのまま食べてもいいし、ボイルしたり焼いたりもOK レシピ検索してネームパッカイ作ってみました スライスしたネームとトマトと卵の炒め物 味付けはナンプラーです そのまま…

もみもみシャーベット

台風は通り過ぎたもののまだまだ暑い日が続きそう。ということで冷たいおやつのご紹介です。 カルピスのCMに出てくるジップロックでもみもみするシャーベットを作ってみました。 カルピス原液1に牛乳2を混ぜジップロックへ。それにミックスフルーツの缶詰を…

ガリ(新生姜の甘酢漬け)

先日、新生姜を甘酢漬けにしました。 いわゆるガリ。 スライスしてさっとゆがいて熱々の甘酢に漬けるとものの5分で全体がピンク色になって感動した★ 実は新生姜を扱うのは初めてでした。 で、大量のガリの使い道はと言えば・・・ 細かく刻んでごまと一緒にご…

内側から治そう

捻挫で休足中でしたが今週はラン再開 とにかく早く治したくて、いろいろ調べました。 治療に効果がある食事も調べてみました。 タンパク質、炭水化物、脂肪(オメガ3と呼ばれる良い脂肪のこと)、ビタミンA、ビタミンCを摂るのがいいみたい。 具体的に食材名…

白桃フラペチーノ(画像なし)

先日、近所のスタバでのできごと。 オーダーをしたことのなかった○○フラペチーノに初挑戦。(暑かったし、夏だし、無料チケットあったので) なんかよくわからないけどゴテゴテしたやつを一度頼んでみたかったのよね。 爽やかそうなマンゴーパッションティー…

新玉ねぎドレッシング

今年も義母が新玉ねぎを送ってくれました。 佐賀の白石玉ねぎです。 義母からは甘酢に漬けるといいよーとアドバイスされ例年は甘酢漬けにしていましたが今年はさらなる大量消費レシピを発見。 新玉ねぎドレッシングです! しょうゆ、酢、みりん、油、塩、砂…

マーマレードマドレーヌ★

自家製マーマレードを生かすおやつレシピはないかと検索したところ なかしましほさんのレシピがヒット→*実に簡単レシピです! まずマーマレードとお砂糖を混ぜる さらに卵を混ぜる そこに小麦粉とBPをふるい入れ 溶かしバターを3回に分けて入れれば生地ので…

マーマレードその後

マーマレードってパンケーキに合いますね クリームチーズとの相性バッチリ★ クリチーとマーマレードで一口パイ ピールとココナツでビスコッティ 香りと特有の苦みがたまらん〜 本当言うとマーマレードは苦手でした。 小学校のとき給食で小分けされたパックの…

夏みかんマーマレード*\(^o^)/*

うれしいお裾分けをいただいたので初挑戦♪ ワタは取らなくていいって信じられなかった タネはお茶パックに入れて一緒に煮ます ワタやタネからペクチン(?)が出てとろみがつくそう 水を入れていないのにびっくりするくらいジュースが出てきます ワタはすっ…

チョコワッサン

パイシートを8等分にして 板チョコ適当に入れます クルクル巻けば ひとくちサイズのミニチョコクロワッサン 冷凍パイシートだからヘルシーでも何でもないけど でもとにかく簡単★30分でできちゃう(焼き時間除けば10分)

キヌア

話題のスーパーフード、キヌアを買いました(夫が)オリーブオイルで炒めてから炊きました(夫が) で、炊いたやつは冷凍してもいいし、スープにトッピングしてもいいし、何にでも入れられるよと言う(夫が) よくわからないけど、こっから先はわたしの役目…

HK100 食事編

香港で食べたものはぜーんぶおいしかった!! レース後の夕食は香港在住の夫の友人が予約してくれた火鍋。 Hot potというから辛い鍋かと思ったら全然違ってて"しゃぶしゃぶ"でした。お鍋には仕切りがあって2種類のスープが入っていてしゃぶしゃぶしたら好み…

小豆を煮る

頂いた小豆を早速煮てみることにしました 小豆は皮が薄いから水に浸さなくてもいいそう いきなり火にかけますよ。渋抜きを2回 小豆200gに砂糖が180g いつも思うがすごい砂糖の量だ 砂糖は3回に分けて入れる ちょっと水分多いかなーと思ったけど 冷めるとあん…

聖地巡盃

お正月に泊まった奥能登のお宿のお食事はどれもおいしかった〜宇出津港にあがったお魚のお造り。 鱈の子付けが特においしかったですね。金沢でも子付けはよく食されていてスーパーでも売っています。 北陸の郷土料理なのかしら、そういえば関東ではみなくて…

ソーセージパイ

パイブームが止まらない〜 ソーセージにくるくる巻いた 冷蔵庫にあった鮭フレークとチーズも入れてみた ホームパーティにいいね 小さな子にも好評★嬉しい さてと今日は仕事場の掃除にかかります! ほんとはやり残しだらけですが無理矢理終わらせます 来年こ…

カスタード入り

卵黄1、小麦粉大さじ1、きび砂糖大さじ1、豆乳100cc フタして2分レンチン、混ぜてさらに1分くらい 少量のカスタードクリームつくるときはシリコンスチーマー便利 ゆっきんに作ってあげたこと思い出してしんみり パイ生地の上に煮リンゴとカスタード重ねます …