先日、谷中しょうがをいただきました。 すぐに味噌つけてポリッといただきましたが、それだけじゃ芸がないと思い、甘酢漬けにすることに。 一皮むいてさっとゆがいた谷中しょうがを酢、砂糖、塩少々につけます。 1時間ほどでももうピンク色に染まるんですね…
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