以前にも紹介したけど夏は煮込まないラタトゥユをよくつくります。玉ねぎ、セロリ、ナス、パプリカ、ズッキーニなど夏野菜は何でもよく、ニンニクの香り付けをしたオリーブオイルで順に塩をしながら炒めてゆき、さいごにミニトマトとタイムを入れて5分程煮た…
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