こびとく日誌

クツをつくりながら考えたこと。晴耕雨読な日々のこと。

2007-01-07から1日間の記事一覧

エプロンメモ

冬、断然おいしくなるほうれん草! 茹でるときのちょっとした工夫をここにメモ。 料理本などでは火の通りにくい茎から鍋に入れるとありますが、反対の葉から鍋に投入します。これは小林カツ代さん流。植物って空に向かった葉から雨を吸収する。だから葉から…